The smart Trick of Проектирование столовой That No One is Discussing

Восьмая ошибка – непоточность. На предприятии общественного питания необходима поточность технологических процессов, которая обеспечивается правильной структурой и планировкой предприятия.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.

Спецификация оборудования для комплектования и запуска предприятия (с ценами, характеристиками). План размещения техники и ее привязки к коммуникациям (электричеству, водоснабжению, водоотведению, вентиляции). Документы для согласования Роспотребнадзора.

Узнать подробнее Дизайн униформы Дизайн фирменной одежды официантов, барменов, хостес, метрдотелей

После разработки концепции и стиля заведения, важно учесть особенности региона, в котором будет располагаться заведение. Например, в Казани.

Важно учитывать движение гостей и персонала по ресторану. Планы должны предусматривать удобные проходы, минимизировать пересечения потоков и избегать заторов. Это повысит производительность работы персонала и обеспечит комфорт гостей. Удобные и логичные маршруты движения помогут избежать неприятных ситуаций и улучшить качество обслуживания. Поток гостей и персонала – это важный аспект, который влияет на общую работу ресторана.

У меня еще нет конкретного помещения. Можно ли заранее подготовить проект ресторана? Полноценный проект создается для определенного объекта.

Разработка и проектирование барной стойки, стоек ресепшн

необходимость в вспомогательном оборудовании (количество и типы)

Нажимая на кнопку “Отправить”, я даю согласие на обработку персональных данных

Разработка и реализация концепции, привлекающей трафик

Монтажный план точек подключения электропитания к оборудованию

Оценка проекта и поиск ошибок, несоответствия нормативам и технологическим нормам в части эксплуатации площади, логистики потоков, организации кухни и get more info обслуживания

После этого планируются зоны хранения продуктов, посуды и инвентаря. И, наконец, создаются брендинговые элементы: логотип, фирменный стиль, упаковка.